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- [发明专利]莼菜的迁地保护栽培方法-CN201210550430.1有效
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董元火
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江汉大学
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2012-12-17
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2013-04-17
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A01G31/00
- 本发明公开了一种莼菜的迁地保护栽培方法，属于植物的栽培领域。所述方法包括：将莼菜的冬芽茎段迁栽至莼菜迁入地的水下的基质中培养，并保持所述水的流速为1100-1900mL/min。本发明提供的一种莼菜的迁地保护栽培方法，通过控制莼菜生长环境中的水流速度来控制与莼菜共生的水绵的数量，由于在莼菜与水绵的竞争中，莼菜处于竞争中的劣势地位，所以大量的水绵繁殖，致使莼菜的成活率低，本发明采用控制莼菜生长环境中的水流速度不仅是为了改善水质，更重要的是通过提高水流速来降低水绵的数量，提高莼菜迁地栽培的成活率，实现了莼菜的迁地栽培保护。
- 莼菜保护栽培方法
- [发明专利]一种莼菜胶质的提取方法-CN201110002425.2无效
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李庆华
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李庆华
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2011-01-07
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2012-07-18
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A61K8/97
- 本发明提供一种莼菜胶质的提取方法，其包含如下步骤：a).将新鲜的莼菜用冷水冲洗后浸泡24小时；b).将浸泡后的莼菜用醋酸处理1-2小时，置于1-10摄氏度下保存；c).将前述处理过的莼菜置于40-60摄氏度下的水浸泡1-3小时；d).用无水乙醇溶液浸泡上述处理过的莼菜，蒸馏除去乙醇，得到莼菜凝胶。本发明提供的莼菜胶质的提取方法，最大程度上保留了莼菜胶质多糖的分子不被破坏，且利用醋酸处理，锁定了莼菜的胶质不从莼菜背部脱落，保证了莼菜胶质的提取产率。
- 一种莼菜胶质提取方法
- [发明专利]莼菜超高压保鲜方法-CN201310135664.4无效
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曾玉梅;周晓庆;黄亚萍
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重庆博智高压科技有限公司
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2013-04-18
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2013-06-26
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A23B7/00
- 本发明涉及莼菜保鲜技术。莼菜超高压保鲜方法，其特征在于，它的工艺如下：a、莼菜采摘，莼菜采摘后24小时内送入保鲜加工厂；b、用15-20℃清水清洗莼菜；c、莼菜分级；d、用15-20℃纯净水清洗；e、用PA/PE塑料包装袋计量软包装，其中80%莼菜，20%纯净水；f、超高压杀菌：用超高压杀菌装置在350MPa-600MPa的压强下超高压杀菌3-5分钟；g、入库冷藏，超高压杀菌产品检验合格后入库冷藏，冷藏温度1-5℃。本发明的莼菜超高压保鲜方法，采用纯物理方法对莼菜进行保鲜处理，无任何添加剂，使莼菜的营养成分保存比较完好，卫生指标也符合同行要求，产品色泽翠绿，气味清香诱人，莼菜组织脆嫩，口感更好，有利莼菜的远销及反季销售
- 莼菜超高压保鲜方法
- [发明专利]一种莼菜饮料及其制备方法-CN201310183479.2有效
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邹桂怀
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邹桂怀
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2013-05-17
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2013-08-21
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A23L2/02
- 本发明提供一种莼菜饮料及其制备方法，包括如下步骤：A、筛选原料：选取新鲜莼菜、淡竹叶洗净，切丁，1L水中加入400g的莼菜和淡竹叶，莼菜和淡竹叶的重量比为5∶5～8∶2，将莼菜、淡竹叶分隔漂烫，调酸护色；B、将步骤A处理后莼菜粉碎、酶解得到莼菜酶解液，将步骤A处理后的淡竹叶经过粉碎得到淡竹叶浆液；莼菜酶解液与淡竹叶浆液混合得到果蔬溶液；C、过滤；D、调味；E、均质和脱气：采用超声波均质机均质和脱气，灭菌，灌装，即可得到一种风味独特的莼菜饮料。本发明的莼菜饮料，是以莼菜、淡竹叶、魔芋葡甘聚糖为原料复配而成，营养丰富，具有增强免疫、清凉解热、降低胆固醇等多重保健效果。
- 一种莼菜饮料及其制备方法
- [发明专利]一种莼菜橡皮软糖及其制备方法-CN201510226780.6在审
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马良;张宇昊
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西南大学
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2015-05-06
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2015-08-05
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A23G3/48
- 本发明公开了一种莼菜橡皮软糖及其制备方法；所述莼菜橡皮软糖的原料组分及其重量份数为：莼菜汁20～40份，明胶6～7份，白砂糖15～25份，麦芽糖浆25～35份，柠檬酸0.15～0.25份；所述莼菜橡皮软糖的制备方法包括烫漂杀青本发明选择感官、韧性和弹性最佳的明胶作为凝胶剂来承载莼菜汁，辅以合适的柠檬酸、糖类掩盖莼菜的“煮熟味”，制作出颜色均匀、莼菜香味怡人、口感优良、风味协调、营养丰富的莼菜橡皮软糖。本发明制作的莼菜橡皮软糖既具有降血糖、提高机体免疫力、补气血、美容颜等保健功能，又适合休闲消遣，扩大了莼菜产品的种类和市场。
- 一种莼菜橡皮软糖及其制备方法
- [发明专利]一种莼菜保健饮料及其制备方法-CN201910987342.X在审
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龙琼;苏向东;伍玉娇
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贵州理工学院
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2019-10-17
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2020-03-20
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A23L2/02
- 本发明公开了一种莼菜饮料及其制备方法，其特征在于：包括莼菜水提取液。所述莼菜提取液为将新鲜粉莼菜，捣碎后采用微波杀青，微波加热，强机械搅拌，超声波分散，经离心、过滤处理后，经过浓缩得到莼菜提取液。本发明莼菜采用微波杀青，因微波具有穿透强、升温快、加热均匀等特点，可快速钝化莼菜中酶类活性，最大限度地保留莼菜中活性物质的含量。生产的莼菜饮料，最大限度的保持莼菜的天然活性，含有丰富的胶原蛋白、活性多糖、维生素和微量元素等营养成分，具有清热解毒、杀菌消炎、降三高、防癌抗癌的作用，以及提高人体免疫力的功效，是一种适合各年龄段的大众化保健饮料
- 一种莼菜保健饮料及其制备方法
- [发明专利]莼菜的前置处理方法-CN201510337896.7在审
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潘慧中;雷波泽
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石柱土家族自治县潘婆婆莼菜科技发展有限公司
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2015-06-17
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2015-10-07
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A23L1/212
- 本发明公开了一种莼菜的前置处理方法，按照如下步骤完成：(1)、收集新鲜莼菜，用清水淋洗；(2)、制备浆料：浆料的制备方法为：将新鲜莼菜用粉碎机粉碎，然后用胶体磨浆得到浆液，该浆液经过单效浓缩机常温浓缩至水份含量为40-60％得到浆料；或者浆料的制备方法为：将新鲜莼菜加入水中，莼菜与水的料比为1-5:1，高速旋转制得浆料(3)、将步骤(2)制得的浆料压入离心喷雾干燥机中进行干燥杀菌得到莼菜干粉。本发明将莼菜加工成莼菜干粉，使得莼菜的老叶和茎也能得到合理的利用，提高了莼菜的生物利用度，得到的莼菜粉保质期能长达两年，有利于高附加值产品的生产加工。
- 莼菜前置处理方法
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